» Poêlée rapide de poulet et de riz brun

Préparation

Faire chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Cuire le poulet en remuant souvent, pendant 4 minutes; ajouter l’ail et poursuivre la cuisson, en remuant souvent pendant 1 minute, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré. Transférer dans une assiette. Réduire la chaleur à feu moyen.
Ajouter la soupe, l’eau, la sauce soya et le gingembre. Cuire en remuant souvent, jusqu’au point d’ébullition. Incorporer le riz. Laisser mijoter, couvert, en remuant de temps en temps à feu moyen-doux, pendant 10 minutes.
Incorporer le poulet dans le mélange; laisser mijoter, couvert, pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et le riz tendre. Ajouter les pois mange-tout et le brocoli; laisser reposer, couvert, 5 minutes, jusqu’à ce que le liquide ait été absorbé. Garnir d’oignon vert et de poivre, (facultatif).

Vous pouvez remplacer les pois mange-tout et les fleurons de brocoli par 2 tasses (500 mL) de vos légumes cuits préférés, par exemple des poivrons ou des carottes tranchés. Vous n’avez qu’à cuire vos légumes au micro-ondes dans un plat couvert avec 2 c. à s. (30 mL) d’eau à feu ÉLEVÉ de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient mi-tendres, mi-croquants; égouttez le liquide de cuisson avant de poursuivre.
Vous pouvez également remplacer le riz brun à cuisson rapide par un mélange de riz à cinq grains (variété à cuisson rapide en 10-minutes). Suivez la première étape, comme précédemment. À l’étape deux, remplacez le riz brun à cuisson rapide par la même quantité du mélange de riz à cinq grains et augmentez la durée de cuisson à 15 minutes. Suivez les autres étapes de la recette.
Pour gagner du temps, faites cuire le brocoli et les pois mange-tout au micro-ondes pendant que le poulet cuit.

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